بسبوسة باللوز

المقادير

• 3 x كوب سميد (خشن)
• 3 x معلقة كبيرة سكر (لحشو اللوز)
• 1 ¾ x كوب ماء زهر البرتقال
• 1 ½ x كوب لوز (أبيض مطحون)
• 1 x كوب زبدة (مذابة)
• 1 x كوب سكر

مقادير شراب بارد (شربات)

• ¾ x كوب سكر
• ½ x كوب ماء

الخطوات

يتم تحضير الشربات

1. في كاسارولا هنضيف الماء و السكر و نسيبهم على نار لحد ما يغلوا
2. و قبل ما يتحط على الحلوى لازم نسيبه يبرد

• يخلط السميد مع السكر و الزبد المذاب و يفرك الخليط جيدا باليدين ثم يضاف 1 كوب ماء زهر البرتقال, و من شأن الخليط أن يكون شديد النعومة لكن ليس سائلا
• يخلط اللوز مع 3 معالق سكر و ثلث كوب من ماء زهر البرتقال
• يضاف لاناء الشراب ربع كوب من ماء زهر البرتقال
• تدهن صينية كعك مستديرة بالزبدة
• يقسم العجين الي نصفين, و يفرد النصف الأول في الصينية المجهزة ثم يفرد عليه خليط اللوز بالتساوي ثم يفرد النصف الآخر من العجين فوق اللوز . و باستخدام سكين ترسم مربعات عبر وجه البسبوسة كله , و توضع لوزة كاملة في منتصف كل مربع, ثم تترك البسبوسة لمدة ساعة أو طوال الليل
• يسخن الفرن الي درجة حرارة 400 فهيرنهايت, و تخبز فيه البسبوسة لمدة من 35 لـ 40 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي
• ترفع البسبوسة من الفرن و يصب عليها نصف الشربات البارد, ثم تعاد الى الفرن لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى تمتص الشربات
• ترفع البسبوسة من الفرن و يصب عليها المزيد من الشربات(حسب الرغبة) ثم تعاد الي الفرن حتى تمتص الشربات, ثم تترك لتبرد قبل تقطيعها و تقديمها